Heb jij ook het gevoel dat je steeds kipfilet, kaas of salami met de boterham eet? Kipfilet is sowieso een magere keuze, wat kaas betreft kies je best voor magere kaas, en gewone salami vervang je best door kalkoensalami. Maar dan nog blijft dit charcuterie, en dus sterk bewerkte producten die vaak veel zout bevatten. Niet bepaald de gezondste keuze om dag in dag uit te maken dus. Probeer daarom eens wat anders. Ga meer voor plantaardig met deze lekkere combinaties:
1 Boterham met zelfgemaakte hummus en hardgekookt ei
Hummus is een soort van spread die gemaakt wordt van kikkererwten. Je kan die klaargemaakt in de winkel kopen, dat is oké, maar zelfgemaakte hummus is toch nog veel lekkerder. Klik hier voor een eenvoudig recept.
2 Boterham met magere plattekaas en banaan
3 Boterham met zelfgemaakte bessen ‘confituur’ en pindakaas
Pindakaas is een heel gezond product. Het bevat namelijk veel onverzadigde (= goede) vetten die onze bloedvaten gezond houden. Toch bevat het ook veel calorieën, dus smeer niet te rijkelijk.
Wat de ‘confituur’ betreft, eigenlijk is dit geen echte confituur. Neem gewoon een handvol blauwe bessen uit de diepvries. Verwarm ze een minuutje of twee in de microgolf zodat ze goed plat worden, voeg wat zoetstof toe (anders zijn ze heel zuur) en voeg vervolgens een koffielepel chiazaadjes toe. Deze gaan het bessenprutje een stevigere structuur geven, waardoor je het kan smeren.
