Wat heb je nodig?
(voor 9 porties)
100g courgette
100g pure chocolade
1 eetlepel pure cacaopoeder
100g Zùsto
4 eieren
2 eetlepels volkoren patisseriebloem (Anco)
1 koffielepel bakpoeder
Hoe maak je het?
1 Verwarm de oven voor op 150°C.
2 Indien je een verse courgette gebruikt: was, snijd in blokjes en kook gaar. Je kan ook diepvries courgette gebruiken, deze moet je enkel nog gaar koken. Mix vervolgens tot puree.
3 Smelt de chocolade en voeg hieraan de cacao en de courgettepuree toe.
4 Voeg de eigelen toe, alsook de zoetstof, de bloem en het bakpoeder.
5 Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder het beslag.
6 Schep het beslag in een vierkanten brownievorm en bak gedurende 40 minuten.
7 Eén stuk bevat 141 kcal.
