Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)
300g gemengd gehakt
2 uien
knoflookpoeder
400g rode kidneybonen
400g tomatenblokjes (blik)
150g maïs
140g tomatenpuree
240g (zilvervlies) rijst
2 eetlepels vetstof
peper, zout
Hoe maak je het?
1 Snipper de ui fijn en stoof aan in wat vetstof. Spoel de kidneybonen en de maïs onder koud water en laat uitlekken.
2 Voeg het gehakt toe aan de uien en bak rul. Voeg hieraan de tomatenblokjes toe, en ook de uitgelekte kidneybonen en maïs. Kruid met knoflookpoeder, peper en zout.
3 Voeg nu ook de tomatenpuree toe. Dek af en laat rustig verder pruttelen.
4 Spoel de rijst en kook gaar volgens de instructies op de verpakking.
5 Giet af en serveer met de chili con carne.
