Wat heb je nodig?
(voor 3 porties)
75g speltmeel
50g amandelmeel
3 eieren
200 ml melk naar keuze
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
2 appels
Hoe maak je het?
1 Verwarm de oven voor op 180°C en vet een rechthoekige bakvorm/ovenschaal in.
2 Meng eerst alle droge ingrediënten: speltmeel, amandelmeel, bakpoeder en kaneel.
3 Meng vervolgens de eieren met de melk en voeg beide mengsels samen.
4 Schil de appels en snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan het beslag.
5 Giet het geheel in de ingevette ovenschaal en plaats in de oven gedurende 20-25 minuten.
Tip: als je de ovenpannenkoek in drie gelijke stukken snijdt, dan kan je één stuk eten als ontbijt. Je kan hem ook in 9 gelijke stukken snijden en eten als tussendoortje.
