Wat heb je nodig?
(voor 1 persoon)
40g fijngemalen havermout* of volkoren tarwemeel
80ml magere of halfvolle melk
1 ei
100g blauwe bessen
eventueel wat zoetstof naar keuze
vetstof voor in de pan
*dit moet je zelf maken door havermout in de blender te mixen
Hoe maak je het?
1 Meng alle ingrediënten behalve de blauwe bessen tot een glad beslag.
2 Doe wat vetstof in een koekenpan en giet vervolgens de helft van het beslag erin. Leg de helft van de blauwe bessen op de pannenkoek en duw ze voorzichting naar beneden zodat ze mooi omringd worden door beslag.
3 Draai de pannenkoek om zodat beide kanten gebakken zijn en zodat de blauwe bessen lichtjes gebarsten zijn.
4 Doe hetzelfde met de andere helft van het beslag en de andere helft van de blauwe bessen.
