Wat heb je nodig?
(voor 4 persoon)
280g ongekookte tagliatelle
40 scampi’s OF 400g kippenblokjes
600g champignons in schijfjes
1 ui
30g parmezaan
250ml magere room
3 eetlepels rode pesto
2 eetlepels vetstof
peper en zout
Hoe maak je het?
1 Pel de scampi’s (indien nodig) en snipper de ui fijn.
2 Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking.
3 Verhit intussen de vetstof en bak hierin de ui en de champignons. Voeg de room en de pesto eraan toe en kruid met peper en zout.
4 Bak de scampi’s kort aan. Meng de saus met de champignons onder de pasta en serveer met de scampi’s en de parmezaanse kaas.
5 Je kan de scampi’s ook vervangen door kippenblokjes.
