Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)
800g krieltjes
peper en zout
1 sjalot
2 appels
200g geitenkaas
2 rode paprika’s/zoete puntpaprika’s
400g slamengeling
8 eetlepels fijne kruidendressing (eender welk merk)
Hoe maak je het?
1 Was de krieltjes, snij doormidden en kook gedurende 12-15min. Bak nadien in wat vetstof en kruid met peper en zout.
2 Snipper de sjalot fijn en snij de appel in kleine blokjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snij in kleine blokjes.
3 Snij het rolletje geitenkaas in plakjes.
4 Vul het bord met slamengeling en voeg daaraan de sjalot, appel, paprika en geitenkaas toe. Giet daarover de dressing.
5 Serveer met de patatjes.
