Wat heb je nodig?
(voor 4 personen)
2 eetlepels ketchup
2 eetlepels tomatenpuree
klein scheutje olijfolie
300ml magere room
40 scampi’s
1 groentebouillonblokje
200g wortel
1 ajuin
1 rode paprika
1 teentje look
100ml water
Hoe maak je het?
1 Kruid de scampi’s met peper en zout en bak kort aan in olijfolie.
2 Snijd de groentjes in kleine blokjes en voeg deze bij de scampi’s.
3 Warm het water op en los hierin het groentebouillonblokje op. Voeg dit samen met de scampi’s en de groentjes in de pan en voeg ook de ketchup, tomatenpuree en room toe. Eventjes goed doorroeren en laten inkoken.
4 Serveer met pasta of met rijst.
