500g kip of scampi
1 courgette
250g paprikareepjes
240g ongekookte (zilvervlies)rijst
4 eetlepels rode currypasta
400ml kokosmelk
1 Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
2 Snij de courgette in blokjes en roerbak samen met de paprikareepjes. Voeg hieraan de rode currypasta en de kokosmelk toe.
3 Bak de scampi of de kipblokjes gaar en voeg toe aan het groentemengsel.
4 Serveer met de rijst.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang wekelijks recepten en informatie.
Wil jij wekelijks waardevolle tips ontvangen? Schrijf je dan in en ontvang elke maandag een mailtje.
©2021 Diëtiste Tine Praet
Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie
De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.
