Wat heb je nodig?
(voor 6 porties)
1 eetlepel citroensap
2 eieren
80g Zùsto
100g volkoren patisseriebloem
½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
Hoe maak je het?
1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren luchtig met een handmixer.
2 Voeg hier vervolgens de bloem aan toe en meng tot een homogene massa. Voeg vervolgens ook de Zùsto toe.
3 Spatel het citroensap, bakpoeder en zout er voorzichtig onder, zodat het mengsel zijn luchtigheid niet verliest.
4 Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid hierop 6 hoopjes uit. Laat er wat ruimte tussen, want het beslag loopt nog wat uit.
5 Bak gedurende 10min.
6 Eén eierkoek bevat ongeveer 85 kcal.
